La sera il delirio e io faccio la torta salata di spinaci e mozzarella

Last Updated on 10 Febbraio 2020 by Micaela

In casa nostra, la sera è il momento più critico e movimentato di tutta l’intera giornata: le bimbe sono stanche e più capricciose, Massimo assorbe il clima di ansia e frignetta di più, pretendendo di stare sempre e solo attaccato al seno, le cose da fare sono tante (bagnetti, cambi, impigiamazioni, preparazioni per il giorno dopo, sistemazioni di giocattoli, …) quindi il momento della cena mio e di Marco va sempre più in differita e slitta di parecchio, senza avere regole, a stento riusciamo a mangiare insieme, a volte addirittura saltiamo il pasto, perchè sopraffatti dalla stanchezza e dalla voglia di non fare più niente! Allora ho deciso che per cena devo, d’ora in poi, inventarmi delle pietanze che non hanno bisogno di esser riscaldate, che sporchino meno piatti possibile e che siano pure gustose, perchè altrimenti passa proprio la voglia di sedersi a tavola e si preferisce andare direttamente a dormire!
Così, cosa c’è di meglio di una ricca torta salata!?!??!
La preparo prima in giornata, anche in mattinata, ci schiaffo dentro tutto quello che ho nel frigo, non ha bisogno di grandi lavorazioni e Marco ne è golosissimo! BINGO!!!!

Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
500g di spinaci surgelati
100g di mozzarella per pizza
parmigiano grattuggiato
olio
1 wurstel
1 uovo
sale


Procedimento
Cuocere gli spinaci in un filo d’olio, sale e pochissima acqua, in modo che così si asciughino. Farli raffreddare, dopo di che aggiungere la mozzarella tagliata piccolissima, l’uovo e il parmigiano. Mescolare bene e versare il composto in una teglia foderata di pasta brisè e decorare con qualche rotella di wurstel. Infornare per una ventina di minuti a 200°.