Apple Pie: la torta di mele americana

Last Updated on 29 Marzo 2020 by Micaela

L’apple pie è una torta veramente veloce da realizzare e si sporca pochissimo in giro, cosa non da poco, eh!
L’ho presa dal sito della Benedetta Parodi, mi sto affezionando anche a lei, ebbene sì!

E’ una torta a base di mele, ma dimenticatevi la classica torta di mele di casa nostra: soffice, alta e spugnosa… questa è di tutt’altra consistenza.

Ingredienti per la Apple Pie
2 rotoli di pasta brisè
3 mele golden
200g di zucchero (ma, a posteriori, mi sa che ne va anche un po’ di meno, tipo 150g)
1 pizzico di cannella
il succo di mezzo limone
12 biscotti secchi sbriciolati
qualche fiocco di burro

Procedimento:
Pulire le mele e ridurle in pezzetti abbastanza piccoli, metterli in una ciotola a marinare con il succo di limone, la cannella e 180g di zucchero. In una tortiera rotonda (ho finalmente usato una delle nuovissime teglie con interno in ceramica della Guardini appartenente alla linea Keramìa, fa-volo-sa!), srotolare uno dei due rotoli di pasta brisè e bucherellarlo leggermente, cospargere sopra uno strato di biscotti sbriciolati, in modo che assorbano un po’ il succo delle mele durante la cottura.
Versare quindi sopra il composto delle mele, livellare leggermente, cospargere con lo zucchero rimanente e qualche fiocchetto di burro. Coprire con il secondo rotolo di pasta brisè, bucherellare un po’ e infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
Sfornare e mangiare anche calda, con una spolverata di zucchero a velo, che male non fa!

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