Ricette per bimbi che stanno crescendo

Last Updated on 28 Novembre 2018 by Micaela

Qui si procede alla velocità della luce!
Massimo, oltre a fare i primi passetti da solo, ha deciso di abbandonare completamente le sue pappe, i suoi omogeneizzati e la sua pastina piccola piccola, per mangiare la pappa “dei grandi”.
Il suo svezzamento è stato veramente “light”, nel senso che mi sono attenuta a poche linee guida ed ho assecondato più che altro i suoi gusti e le sue voglie.
Da una parte ne sono veramente orgogliosa, dall’altra però mi devo un po’ di più ingegnare, perchè non è che la sua dentizione sia completa (siamo fermi a 7 denti: 4 sopra e 3 sotto), quindi devo inventarmi delle pietanze che possa masticare facilmente, al contrario, preparare le sue vecchie pappette, era molto più semplice e veloce e non implicava che io facessi funzionare oiù di tanto il cervello in cucina (almeno per lui!).

Ricette per bambini piccoli, ma non solo!

Altra esigenza da combinare: il pranzo/la cena di tutta la famiglia. Non mi va di preparare mille cose, quindi preferirei abbinare il pranzo di Massimo con quanto mangiamo noi e amen per tutti: questo significa che ne guadagneremo tutti in salute, perchè per Massimo, in ogni caso, ancora non uso sale e cerco di limitare soffritti e oli vari, così come insaccati e sughi elaborati.

Qui raccolgo, come memo per me, e come lista per chi ne avesse bisogno, un po’ di ricette, di link utili e di spunti per avere idee in cucina, quando si ha a che fare con questi piccoli grandi ometti!

Tanto per iniziare, le polpette sono una validissima soluzione a tutto!

• Polpette di pesce
• Polpette di carne arricchite e ammorbidite con della ricotta, ma cotte in forno e non fritte
• Polpettone in umido con patate
• Polpette in brodo e riso
  … devo provare le polpette di lenticchie, la cosa mi stuzzica…
  e poi anche delle polpette con le verdure…

E per primi…

• Riso e piselli
• Gnocchetti di ricotta
• Pasta al forno semplicissima
• Pennette con pisellini e crema di prosciutto cotto
• oppure ci si può inventare mille e uno modi di fare la lasagna, che è facilmente masticabile…
  Lasagna verde, ma sostituendo la besciamella con della mozzarella o delle sottilette e aggiungendo solo un po’ di latte per fare in modo che non si asciughi troppo durante la cottura
  Lasagna senza niente: studiata apposta per bambini, sostituendo la besciamella con del formaggio cremoso fresco

Insomma, basta ingegnarsi e ci si guadagna tutti quanti!!!!!