Rotolo cioccolatoso

Last Updated on 17 Settembre 2018 by Micaela

Non ricordavo in quale degli ennemila blog di cucina che seguo costantemente, ho trovato questa semplice e splendida ricetta… poi Sayuri si è “riconosciuta” e ha rivendicato la sua maternità (GIUSTAMENTE!): questo rotolo è veramente spettacoloso… un unico piccolo appunto: E’ troppo piccolo!!!! La prossima volta raddoppio sicuramente le dosi!!!!

Ingredienti:
25g farina con lievito del Molino Chiavazza
25g fecola
50g zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di semi
Per la farcia:
3 cucchiai di nutella
2 cucchiai di ricotta

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, miscelare poi il resto degli ingredienti (tranne l’olio) e versarli nel composto delle uova sempre sbattendo, unire quindi l’olio e amalgamare leggermente.
In una teglia rettangolare, foderata di carta da forno e farina, versare il composto, che deve essere alto fino al massimo 1cm (questa è stata la parte più antipatica per me… con la carta da forno sotto che sguscia da tutte le parti non mi è stato facile!) e infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Sfornare e capovolgere la torta su un canovaccio inumidito con acqua calda, arrotolare quindi lasciando il canovaccio internamente al rotolo. Aspettare una decina di minuti che il tutto si raffreddi. Nel frattempo, in una ciotola, amalgamare la ricotta con la nutella. Il composto deve essere bello soffice e ben spalmabile.
Srotolare il dolce, spalmare con la farcia ottenuta, riarrotolare e conservare in frigo in modo che si rapprenda la cremina interna.